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Las proteínas que se producen después de la traducción se empaqueta en el retículo endoplásmico y en el aparato de Golgi de la célula. A través del proceso de glicosilación, se adhieren cadenas de polisacáridos a las proteínas objetivo. El «recubrimiento» de las proteínas con azúcar sirve para varias cosas. Algunas proteínas no se pliegan correctamente hasta que no son glicosiladas. La glicosilación también confiere estabilidad a las proteínas. Se ha demostrado que la vía de N-glicosilación en el retículo endoplásmico regula el control de calidad de las proteínas y la síntesis de la pared celular en las plantas. Un equipo internacional de científicos afirma ahora que es necesaria la maduración de las proteínas N-glicosiladas en el aparato de Golgi para obtener tolerancia a la sal en la planta modelo Arabidopsis. Los investigadores han realizado un análisis sistemático de tolerancia a la sal en mutantes de la vía de N-glicosilación de proteínas. Los mutantes con una modificación de N-glicanos defectuosa presentan sensibilidad extrema al estrés por sal, como demuestra la inhibición del crecimiento y la morfología aberrante de la punta de la raíz.