Es poco lo que se sabe de los efectos que tienen las nanopartículas sobre el maíz, el tomate, el arroz y otros cultivos alimentarios.
Así se observa en un artículo sobre «Interacción de las nanopartículas con las plantas comestibles y sus posibles implicaciones en la cadena alimentaria», publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry. Se cree que la nanotecnología disparará la productividad de las plantas destinadas a obtener alimento, combustible y otros usos. Jorge Gardea-Torresdey y sus colegas de la Universidad de Texas en El Paso señalan que las nanopartículas, que tienen una 50.000ª parte de la anchura de un cabello humano, se utilizan en diversos productos, desde medicamentos hasta cosméticos.
Han analizado casi 100 artículos científicos sobre los efectos de diferentes tipos de nanopartículas en las plantas comestibles. El equipo afirma que «la revisión bibliográfica confirma que el estudio de la toxicidad de los nanomateriales para las plantas no ha hecho sino comenzar». El emergente campo de la nanotoxicidad profundizará en este tema.