Ibercib

Se calcula que más de dos mil millones de personas, principalmente residentes en países en desarrollo, sufren deficiencias de vitaminas y minerales fundamentales, como la vitamina A, el hierro, el yodo y el zinc. Hay varias maneras de resolver este problema, pero estudios recientes han demostrado las ventajas de un determinado método: el bioenriquecimiento. Sin embargo, este método no deja de suscitar oposición.   Existen numerosas tecnologías que se aplican actualmente para mejorar el contenido nutricional de los cultivos alimentarios. Utilizando métodos de cultivo de tejidos, reproducción asistida por mutación y por marcadores e ingeniería genética, se han desarrollado cultivos bioenriquecidos como el arroz dorado, el maíz alto en proteínas y la batata vitaminada. Estos productos, que se han demostrado seguros para el consumo y para el medio ambiente, están a la espera de recibir autorización normativa para el cultivo. Pero la adopción de estos cultivos bioenriquecidos sigue ofreciendo dudas a muchos países. Una serie de informes publicados por la revista Journal of Agrobiotechnology Management and Economics estudian el avance y perspectivas de los cultivos bioenriquecidos en los países en desarrollo.   Expertos de diferentes campos han analizado los factores políticos y socioeconómicos que dificultan la adopción de cultivos biotecnológicos en países como China, India, Filipinas, Mali y Burkina Faso. También se ponen de relieve algunos estudios de casos, como el del arroz dorado en Asia.